بستنی گله؛ شیرین‌ترین میراث برغان

روستای تاریخی و گردشگری برغان در شهرستان ساوجبلاغ، میان دو رود سنج و شاهرود، با طبیعت چشم‌نواز، درختان کهنسال، پل تاریخی و تکیه اعظم، یکی از مقصدهای محبوب گردشگری البرز است.اما در میان همه جاذبه‌های برغان، یک طعم منحصربه‌فرد شهرتی فراتر از روستا پیدا کرده است؛ بستنی سنتی گله برغان، یادگار زنده‌یاد مجید گلدار، که بیش از ۵۰ سال پیش با عشق و خلاقیت پایه‌گذاری شد. دانش و شیوه سنتی تهیه بستنی گله برغان در تاریخ ۴ بهمن ۱۳۹۹ با شماره ۷۷۴ در فهرست میراث ناملموس ملی ایران به ثبت رسیده است.راز این طعم ماندگار در تولید کاملاً سنتی و دستی آن است؛ از تنظیم برودت و زمان افزودن مواد اولیه تا مدت هم‌زدن، همه‌چیز با دقت و به شیوه‌ای نسل‌به‌نسل انجام می‌شود و خبری از ماشین بستنی‌سازی و همزن‌های صنعتی نیست.دکان گل و بلبل، شعبه اصلی بستنی گله در بازار برغان، سال‌ها میزبان گردشگرانی بوده که برای چشیدن این طعم اصیل راهی برغان شده‌اند. برغان را ببینید، تاریخش را لمس کنید و طعم میراثش را بچشید؛ بستنی گله، شیرین‌ترین خاطره سفر به برغان است.